Sopa de Lentilhas Vermelhas e Hortelã

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de lentilhas vermelhas

• 2 fatias de abóbora

• 2 cebolas

• 1 courgette (opcional)

• ½ nabo

• 4 pés de hortelã

• 1 dente de alho

• Azeite q. b.

• Sal marinho q. b.

 Modo de Preparação:

1. Coloca os seguintes legumes cortados em pedaços médios: abóbora, cebola, courgette e nabo.

2. Junta as lentilhas vermelhas, cobre com água, e leva ao lume durante cerca de 25 minutos, em lume médio.

3. Desliga o lume, tempera com sal e azeite e passa com a varinha mágica

4. Adiciona a hortelã e 1 dente de alho ralado. Se necessário, acrescenta mais água. Deixa repousar durante 10 minutos antes de servir.

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Dicas: