Sopa de Miso com Gengibre

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• Miso de cevada (1 c. sobremesa por taça)

• 1 cebola

• 2 a 3 fatias de abóbora hokkaido

• 1 tira de alga wakame

• 1 pedaço de gengibre fresco ralado

• Coentros

 Modo de Preparação:

1. Demolha 1 tira de alga wakame durante 10 min aproximadamente.

2. Coloca numa panela a água necessária para a quantidade de sopa que pretendes obter. Junta a cebola e a abóbora, cortadas em cubos pequenos/médios.

3. Tapa a panela e cozinha em lume médio até ferver.

4. Adiciona a alga wakame, cortada em tiras pequenas, e junta também a água na qual a alga esteve a demolhar.

5. Retira um pouco de água da panela para uma taça; dissolve bem o miso nessa taça.

6. Acrescenta o miso já dissolvido à sopa. Assim que começar a querer ferver, apaga o lume (não chega a 1 minuto).

7. Espreme o sumo do gengibre directamente na sopa.

8. Serve com coentros picados.

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Dicas:

É muito importante não deixar ferver o miso, pois perde as suas qualidades.