Sopa Verde de Brócolos

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 1 cebola grande picada

• 2 talos de aipo, picados

• 1/2 cabeça de couve-flor, cortada em pequenos pedaços

• 1/2 cabeça de brócolos  cortada em pequenos pedaços

• Água ou caldo de legumes

• 2 courgettes médias, cortadas em cubos

• 1 punhado grande de espinafres

• sumo de meio limão

• 1 colher de sopa de pasta de miso
  

 Modo de Preparação:

1. Adiciona o azeite numa panela e deixa começar a ferver.

2. Adiciona a cebola e o aipo e deixa cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.

3. Adiciona a courgette, a couve-flor e os brócolos e refoga por 1 minuto.

4. Adiciona os espinafres e a água ou caldo de legumes e deixa ferver. Reduz o fogo e deixa cozinhar cerca de 10 minutos.

5. Quando os lumes estiverem cozinhados adiciona sal e outros temperos que gostes.

6. Passa com a varinha mágica.

7. Junta a pasta miso.

8. Prova e ajusta o tempero com sal e pimenta.

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Dicas: